Format économique – Préparation pour gaufres – 20 kg

Format économique – Préparation pour gaufres – 20 kg 

Préparation pour gaufres – 2,5 kg

 Grâce à sa saveur neutre et équilibrée, avec une légère note de vanille, cette préparation pour gaufres est idéale pour réaliser deux types de gaufres : sucrées ou salées. Sa grande polyvalence permet de répondre aux attentes les plus variées de la clientèle et de s’adapter facilement à tout type de menu.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson des gaufres varie entre 2 et 3 minutes, selon le type de machine utilisée.

Comment préparer vos gaufres parfaites

Pour obtenir des résultats professionnels, versez 1 kg de préparation pour gaufres professionnelle Semar dans un récipient suffisamment grand. Ajoutez 1 litre d’eau froide et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet ou, si vous le préférez, d’un mélangeur électrique. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse, souple et sans grumeaux.

Une fois la préparation prête, versez-la dans les moules de votre gaufrier ou sur une plaque chauffée à 180°C. Pendant la cuisson, la pâte se transforme en une gaufre à la texture idéale : croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Lorsque la gaufre est prête, disposez-la sur une assiette et personnalisez-la selon votre créativité. Vous pouvez ajouter du chocolat fondu, des fruits frais, des crèmes ou toute autre garniture afin de créer une présentation irrésistible qui séduira vos clients.

Les avantages de la préparation pour gaufres Semar

La préparation pour gaufres professionnelle Semar offre de nombreux avantages. Elle est rapide et facile à préparer, nécessitant uniquement l’ajout d’eau. Sa formule est conçue pour respecter les normes HACCP, ce qui la rend parfaitement adaptée à un usage professionnel.

De plus, ce mix suit une recette inspirée de la tradition américaine, garantissant un goût authentique et reconnaissable.

Pour améliorer encore le résultat et protéger votre équipement, nous recommandons l’utilisation du spray Vegalene aux extraits de beurre. Ce produit permet de préserver les plaques en excellent état et d’assurer une cuisson homogène sans compromettre la longévité de votre matériel.

Ingrédients

Farine de blé type 0 et 00, amidon de maïs, arômes, blanc d’œuf, œufs entiers, babeurre en poudre, agents levants (E500, E341), lécithine de soja, émulsifiants, sucre et sel.
⚠️ Produit non sans gluten.

Informations utiles

Le rendement du mix peut varier en fonction du type de machine utilisée. À titre indicatif, avec un sachet de 2,5 kg et une machine spécifique pour gaufres sur bâtonnet, il est possible d’obtenir environ 50 à 80 gaufres stick.

En savoir plus

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Disponible également notre gamme de gaufriers professionnels Semar, conçus pour garantir des performances élevées et une qualité constante.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati in Italia nel nostro laboratorio artigianale.